whisky 1494

Första gången whisky dök upp i ett dokument var 1494. Det var en inköpslista som en munk från klostret Lindores i Fife hade skrivit. Whiskyn var förmodligen till för att leka med alkemi och andra livselixir, inte för att drickas. På den tiden var det oftast munkarna som besatt kunskaper i de flesta ämnen. En debatt som kommit på senare år är om det var verrkligen var skottarna som uppfann whiskyn eller om det faktiskt var irländarna. De flesta munkarna på den tiden var irländare. Efter ett tag kom kunskapen ut till allmänheten och blev en extra inkomst för bönderna, Det som blev över av kornskörden kunde användas till alkohol och säljas. Det har funnits många förordnignar och lagar för att förbjuda eller kontrollera tillverkningen och försäljningen av whisky men det enda som blev resultatet var en ökad smuggling.   Vilka var det då som drack whisky? Först var de bara de enbart de skotska bönderna som drack whisky för att hålla sig varma under vintrarna. Rika i Skottland och England drack hellre franska viner eller konjak. Den vanliga engelsmannen drack helst gin. En bit in på 1800-talet kom whiskyn att få den smak som gjorde att drycken spreds ytterligare. Det som bidrog till att drycken fick en större spridning var en ny destilleringspanna som producerade spriten dels billigare, och dels renare och i större mängder. Den nya pannan möjliggjorde även en kontinuerlig tillverkningsprocess möjlig, som gjorde att produktionen kunde bli kommersiell.