David Stewart, Malt Master vid Balveniedestilleriet

David Stewart är en legend inom whiskyindustrin och har arbetat för Balveniedestilleriet i 50 år. Som Malt Master, ansvarig för whiskyns komposition, har han ett exceptionellt kunnande om whiskytillverkning. Han har också genom åren erhållit ett stort erkännande och tilldelats ett antal internationella utmärkelser för sitt arbete. Under karriären har han dessutom utvecklat många exklusiva och prisbelönta whiskysorter, ett resultat bland annat av han har nosat på mer än 400 000 fat whisky.

-David Stewart började arbeta på Balveniedestilleriet redan vid 17 års ålder, året var 1962.

-David Stewart har ägnat 50 hängivna år till sitt hantverk. Enbart lärlingstiden tog tolv år, vilket är lika lång tid som det tar att bli färdig läkare.

-Det har bara funnits fem Malt Masters på Balveniedestilleriet, på 120 år.

-Det finns bara kring tolv Malt Masters runt om i den skotska whiskyindustrin, vilket gör att detta är ett sällsynt hantverk.

-David Stewart har nosat på mer än 400 000 fat whisky, under sin karriär.

-Under en genomsnittlig dag nosar han på kring 30 whiskyfat. Att skapa en ny whiskysort kan innebära att nosa på kring 300 fat.

-David Stewart var en nyckelperson i utvecklandet i tekniken för att färdigställa single malt whisky, på 1980-talet. Detta är en av de viktigaste innovationerna som den skotska whiskyindustrin sett på de senaste 50 åren.
-Den 21-åriga The Balvenie PoortWood är en av David Stewarts skapelser och har tilldelats 53 utmärkelser för sin smak.
-David Stewart är domare i panelerna för prestigefyllda whiskytävlingar, som International Wine & Spirit Competition och International Spirits Challenge.
-David Stewart mottog Icon of Whisky Award år 2009 och har också fått Lifetime Achievement Award från Malt Advocate, 2007, och från IWSC, 2005. Han har även tilldelats Grand Prix of Gastronomy, 2005, av British Academy of Gastronomes.

Så grattis alla som har möjlighet att delta vid något av nedan:

David Stewart besöker Mackmyra 3 oktober
Kryssning med Viking Line till David Stewarts ära 4 oktober
Stockholm Beer & Whisky Festival 5 och 6 oktober