Whiskyflamberad Renskav

I helgen käkade vi Renskav, som jag flamberade med några cl Laphroaig Tripple Wood. Resultatet blev supergott.

Whiskyflamberad renskavsgryta

1 paket med renskav

1 gul lök

150 gram färska champinjoner

salt peppar timjan

3 dl vispgrädde

3 msk av en rökig whisky

2 msk soja

Fräs köttet i stekpanna, skiva löken och dela svampen i mindre bitar, låt fräsa tillsammans med köttet en stund, krydda upp med salt, peppar och timjan,

häll i whiskyn och ta bort från plattan och fläkten - tänd på och låt lågan brinna ut innan du sätter tillbaka pannan på spisen.

Häll sedan på soyan samt grädden - låt koka under lock på svag värme i några minuter,

serveras med pressad potatis rårörda lingon och ett glas rött.